Voici des tartelettes que j'ai réalisé au début de la semaine pour le goûter :) Vous pouvez bien entendu suivre ma recette pour réaliser une tarte familiale.
Ingrédients (pour 10 tartelettes) : De la pâte sablée: 125 gr de farine 65 gr de beurre doux, mou 50 gr de sucre glace 1/2 œuf 1/2 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel
Garniture : De la compote pomme/poire 2 à 3 pommes 1/2 sachet de sucre vanillé De la confiture d''abricot Du coulis de caramel au beurre salée (facultatif)
Préparation :
Dans un bol, mélanger le 1/2 œuf avec le sucre glace, le demi sachet de sucre vanillé (garder le reste pour après) et la pincée de sel. Ajouter le beurre en pommade et bien malaxer. Incorporer au fur et à mesure la farine tamisée. Vous devez obtenir une pâte non collante et la texture obtenue doit être lisse.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné. Foncer les moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Verser l'équivalent de deux bonnes cuillères à soupe de compote de votre choix et déposer les tranches de pommes coupées finement. Saupoudrer de sucre vanillée les pommes. Enfourner pour une trentaine de minutes à 180 degrés.
Démouler et à l'aide un pinceau, badigeonner un peu de confiture les pommes pour donner un effet brillant (faire chauffer la confiture au préalable).
Avant de déguster, pour le côté gourmand, j'ai versé un coulis de caramel au beurre salé.
Bonne dégustation!
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