Après avoir reçu le moule à tarte renversé ( vendu sur Cuistoshop) j'ai tout de suite testé la recette de Hanane: la tarte aux kiwis sur une base d'un moelleux au citron.
Rien à dire, la recette est superbe.
Ingrédients :
Pour le gâteau moelleux au citron :
3 oeufs 150g de sucre le zeste d'un citron le jus d'un demi citron un petit suisse 160g de farine 2 c. à c. de levure chimique 100g de beurre Pour la crème pâtissière : 300 ml de lait : 250 ml + 50 ml
2 jaunes d'oeufs 60g de sucre
un sachet de sucre vanillé 2 c. à s. de maizena Pour la finition :
5 kiwis Nappage à tarte ( vendu dans le commerce) Préparation du gâteau moelleux :
Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez ensuite le petit suisse, le zeste de citron et le jus d'un demi citron. Bien mélanger et incorporez la farine et la levure chimique. Pour finir, ajoutez le beurre fondu. Verser la pâte obtenu dans le moule à tarte renversé beurré et fariné (disponible sur Cuistoshop)
Dans un four préchauffé à 180°C, mettez le gâteau à cuire pendant 30 minutes. A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.
De la crème pâtissière :
Dans une casserole, faites chauffer 250 ml de lait avec les sucres.
Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeuf avec 50 ml de lait et ajoutez la maïzena. Bien mélanger. Dans ce même récipient, versez le lait sucré une fois chaud sur les jaunes d'oeufs. Mélangez délicatement. Remettez ensuite le mélange obtenu dans la casserole et, sur feu doux, laisser la crème s'épaissir. Remuez sans cesse avec une cuillère en bois. Retirez du feu et laissez refroidir.
Montage :
A l'aide d'une spatule, étalez la crème dans le creux du gâteau. Décorez avec des tranches de kiwis coupés et badigeonnez de nappage à tarte (suivez les instructions du paquet)
Bonne dégustation!
