Tacos maison à la viande hachée et sauce fromagère

Des tacos fait maison ça vous tente ?

La sauce fromagère faite maison est onctueuse et très goûteuse 😋

Je les ai réalisé à la viande hachée et aux poivrons mais vous pouvez bien entendu adapter la farce en fonction de vos goûts (poulet, champignons, ananas, curry,...)

Ingrédients (pour 4 tacos):

4 feuilles durum

400 gr de viande hachée

1 poivron rouge

Sel, poivre

1 c. à c. de cumin

Huile d’olive

6 pommes de terres (spécial frites)

Huile de friture

8 tranches de fromage cheddar (type spécial burger)

Sauce fromagère :

50cl de crème fraîche semi-épaisse

1 bonne poignée de gruyère

1 tranche de fromage cheddar

20 gr de comté

Sel, poivre

Préparation :

De la farce :

Dans une poêle, cuire le poivron coupé en petits morceaux dans un filet d’huile d’olive. Assaisonner avec du sel, du poivre et le cumin.

Ajouter la viande hachée pour qu’elle cuise également. Réserver une fois la farce cuite.

De la sauce fromagère :

Rincer une casserole (ça évite à la crème de coller) et y verser la crème semi-épaisse. Puis hors du feu, ajouter les fromages (gruyère, comté et cheddar). Saler et poivrer. Remettre sur le feu deux minutes puis réserver. On obtient une sauce fromagère onctueuse.

Des frites :

Préparer vos frites maison en coupant les pommes de terres en frites et en les plongeant dans de l’huile chaude. Égoutter-les sur du sopalain.

Montage :

Étaler la sauce fromage fromagère sur la partie déjà dorée de la feuille. Ajouter la viande hachée aux poivrons puis les frites par dessus. Ajouter deux tranches de cheddar dessus et recouvrir de sauce fromagère.

Retourner et cuire dans un gril ou à la poêle à feu doux pour éviter que ça ne crame.

Déguster aussitôt, bon appétit !