Une recette savoureuse que j'affectionne tout particulièrement puisque j'aime beaucoup tout ce que j'y ai mis en commençant par les spaghettis, les poivrons, les tomates cerises, les olives et la fêta, qui est l'un de mes fromages préférés ! Si vous aussi vous aimez ces produits, je vous invite à suivre ma recette :
Pour 4 personnes :
500 gr de spaghettis (ou autre types de pâtes telles que les Penne)
1 courgette
1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert
une barquette de tomates cerises
De la féta
2 poignées d'olives vertes
Huile d'olive
Sel, poivre
Persil frais (ou basilic)
Préparation :
Après avoir lavé les légumes, découper les poivrons en lamelles, les tomates cerises en deux et les courgettes en dés. Dans un wok ou une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les lamelles de poivrons. Laisser quelques instants cuire à couvert en mouillant si nécessaire de temps en temps. Saler et poivrer. Ajouter ensuite les courgettes.
Ne pas trop les cuire pour garder le côté croquant des légumes. Enfin, faire revenir quelques instants les tomates cerises. Ajouter les olives vertes à la préparation. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et parsemer de persil ou de basilic frais.
Mettre à cuire les pâtes après avoir mis les courgettes à revenir, dans un grand volume d'eau salée porté à ébullition pendant une durée égale au temps indiqué sur le paquet.
Mélanger les spaghettis égouttés aux légumes.
Dressez dans des assiettes creuses. Émietter de la fêta au dessus des spaghettis aux légumes.
Régalez vous !
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