Un délicieux roulé au fromage.
Ingrédients :
15 g de farine
25 g de maïzena
30 ml de concentré de tomate
3 oeufs
1 c à c de levure
60 g de beurre fondu
1c. à c. de Paprika
150 g de fromage Ail & fines herbes
50 g de fromage blanc
1 c à s de ciboulette ciselée
Préparation :
Du roulé :
Dans un robot, montez les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel.
Puis toujours dans le robot, battre les jaunes au fouet avec 12 ml d'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange gonfle et blanchisse (compter une dizaine de minutes environ).
Ajoutez au mélange jaune + eau, la farine, la maïzena, la levure tamisée, le beurre fondu, le paprika, le concentré de tomate et mélangez. Enfin, ajoutez délicatement, à l'aide d'une spatule les blancs en neige. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 8 min dans un four préchauffé à 200 °. Une fois cuite, sortez la pâte et retournez-la sur un plateau.
Garniture :
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le fromage ail et fines herbes et la ciboulette.
Finition :
Enfin, étalez la garniture sur la pâte déroulée et roulez le biscuit.
Mettre au réfrigérateur entouré d'un filmtransparent et mettez au frais unebonne heure avant de déguster. Servir en tranches.
Bonne dégustation !!
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