Panna cotta Vanille & Coulis de Framboises

De délicieuses crèmes onctueuses à la vanille surmontées d’un coulis à la framboise 💗  

Un dessert gourmand et très facile à réaliser alors foncez !  

Ingrédients (pour 8 Verrines) :

Pour la crème :

50cl de crème liquide 30% de matière grasse 

50gr de sucre en poudre 

Vanille en poudre (ou une gousse de vanille)

4,5gr de gélatine halal 

Pour le coulis de framboise : 

200gr de framboises surgelées 

50gr de cassonnade

50gr d’eau 

Préparation :

De la panna cota : 

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.

Faire chauffer dans une casserole, la crème avec le sucre et la vanille 5/10min.

Essorer la gélatine et l’ajouter au mélange chaud.

Verser dans les verrines la crème obtenue et attendre que ça refroidisse avant de les placer au frais toute une nuit dans l’idéal (ou au moins 5h avant la dégustation).

Pour le coulis de framboises : 

Le lendemain (ou après la prise au froid des crèmes) préparer le coulis de framboises. Pour cela, faire chauffer les framboises dans une casserole avec l’eau et la cassonade une dizaine de minutes. Mixer avec un bras mixeur. Puis filtrer à l’aide d’une petite passoire pour enlever toutes les graines de framboises et obtenir un coulis lisse. 

Verser le coulis refroidi sur les panna cotta, décorer d’une framboise et déguster frais 💛