J’ai réalisé cette recette avec des produits que j’ai reçu de la marque ´le comptoir givré’ et plus précisément un mélange de légumes grillés surgelé et des tranches de bacon halal.
Ingrédients :
Pour 4 cocottes individuelles :
500 gr d’un mélange de légumes grillés surgelés
8 tranches de bacon halal
1 c. à c. de paprika
Quelques branches de thym frais et une feuille de laurier
4 tranches de cheddar
4 œufs
Pour les croûtons :
Quelques tranches de pain
Huile d’olive
Sel, Poivre
Herbes de Provence
Ail en poudre
Préparation :
Faire revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive. Assaisonner avec le paprika et ajouter du thym et le laurier. Je ne mets pas de sel car le bacon est déjà bien salé.
Pendant la cuisson des légumes, frire les tranches de bacon dans une poêle sans ajout de matière grasse. Couper les tranches en morceaux.
Pour les croûtons, couper les tranches de pain en petits morceaux et les assaisonner avec le sel, poivre, herbes de Provence et ail en poudre. Arroser d’un peu d’huile d’olive et disposer les croûtons sur une plaque de cuisson puis enfourner 15min environ à 180 degrés.
Assemblage :
Disposer l’équivalent de deux tranches de bacon par cocotte et y déposer également les légumes cuits. Disposer une tranche de cheddar puis casser un œuf dessus.
Placer les cocottes dans un plat à gratin rempli d’un fond d’eau puis les enfourner 12 min à chaleur tournante, dans le four préchauffé à 180 degrés. Le jaune ne doit pas trop cuire.
Accompagner les œufs cocottes aux petits légumes et bacon des croûtons des croûtons de pains.
Bon appétit !
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