Nuggets accompagnés de potatoes maison

Un plat gourmand qui saura séduire les petits comme les grands.

Ingrédients (pour 4 personnes):

Pour les potatoes :

8 pommes de terres (spécial four)

Sel, poivre

1 c. à c. de paprika, curry

Herbes de Provence

Ail en poudre

Filet d’huile d’olive

Pour la marinade des nuggets :

500 gr d’escalopes de poulet

Un oeuf

1 c. à c. des épices suivantes :

Sel, poivre, curcuma, curry, épices spécial poulet, paprika, herbes de Provence

25 cl d’eau gazeuse type badoit

6 c. à s. de farine

Huile de friture

Préparation :

Des potatoes :

Bien laver les pommes de terre car on conserve la peau. Les couper en potatoes (plus épais que les frites). Les assaisonner avec le sel, poivre, paprika, curry et l’ail en poudre. Ajouter les herbes de Provence et le filet d’huile d’olive. Bien mélanger et les disposer sur une plaque couverte de papier de cuisson. Bien les étaler et ne pas les superposer pour avoir une cuisson homogène des potatoes. Enfourner à 200 degrés pendant 40min environ. A mi cuisson, retourner les potatoes. Surveiller la cuisson.

Des nuggets :

Préparer la marinade en mélangeant dans un bol, l’œuf et les épices. Ajouter l’eau et mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter enfin la farine et mélanger. La texture doit ressembler un peu à celle de la pâte à crêpes.

Couper les escalopes de poulet en morceaux en forme de nuggets. Les tremper dans la marinade.

Chauffer une poêle avec de l’huile de friture et frire les nuggets de chaque côté dans l’huile chaude.

Retirer du feu et égoutter les nuggets sur des feuilles de sopalain pour retirer l’excédent d’huile.

Dresser les assiettes avec les potatoes maison et les nuggets maison. Vous pouvez accompagner d’une sauce de votre choix et d’une salade.