Mousse à la fraise

Des mousses légères en bouche et rafraîchissantes lors des jours d’été 💛🍓

Ingrédients : 

400 gr de fraises 

3 c. à s. de sucre 

2 blancs d’œufs 

1 pincée de sel 

3 c. à s. de sucre 

Préparation : 

Réaliser une purée de fraises en mixant au blender les fraises avec le sucre.

Dans un bol, battre les blancs en neige avec la pincée de sel et serrer avec le sucre une fois qu’ils ont montés et battre encore deux min environ. 

Incorporer la purée de fraises aux blancs en neige et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.

Verser la mousse à la fraise que vous venez d’obtenir dans des coupelles individuelles.

Réserver au frais au moins 3h avant de servir.

Décorer en fonction de vos goûts le haut des mousses, avec une fraise par exemple.

Bonne dégustation !