Ingrédients ( pour 6 personnes ):
3-4 betteraves rouges
Fromage de Chèvre Ciboulette Ail en poudre sel, poivre
vinaigrette :
3 c. à s. de vinaigre Sel 6 c. à s. d’huile 1 c. à s. de moutarde 1 c. à s. de fines herbes
Préparation :
Betterave :
Coupez les betteraves en tranches, puis à l’aide d’un emporte-pièce, leur donner la forme.
Fromage :
Assaisonnez le fromage de chèvre avec la ciboulette, un peu d’ail en poudre et du sel et du poivre.
Vinaigrette aux fines herbes :
Mélangez les ingrédients dans l’ordre suivant : Vinaigre, sel, huile, moutarde, fines herbes
Montage du mille-feuille :
Posez une tranche de betterave dans une assiette puis posez une cuillère à soupe de fromage assaisonné e recouvrez d'une tranche de betterave. Répétez l'opération pour former un autre mille- feuille à côté. Enfin, pour finir, décorez de vinaigrette.
Bonne dégustation!