Madjoune Landjasse ou confiture de poires entières

Une recette algéroise que je tiens de ma mère que j'adore !

La cuisson des poires est longue mais ça en vaut vraiment la peine. En plus, une fois sur le feu, il n'y a presque plus rien à faire!

Il vous faut :

• une dizaine de poires

• 600 gr de sucre

• eau

• une pincée de cannelle

• 3 c à s d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Épluchez vos poires puis mettez-les dans une marmite. Les recouvrir entièrement d'eau puis versez le sucre par dessus, la cannelle et la fleur d'oranger.

Laissez cuire environ quatre heures sur feu moyen ( jusqu'à ce que les poires soient légèrement brunes et caramélisées). Laissez le couvercle de votre marmite durant les deux premières heures puis le retirer pour la fin de cuisson.

Enfin, placez vos poires et le liquide obtenus au frais jusqu'au moment de servir!

Bonne dégustation!!