Un délicieux gâteau au chocolat blanc et à la framboise !
Ingrédients :
125 gr de beurre doux
200 gr de chocolat blanc
4 œufs
Une pincée de sel
150gr de sucre
115gr de farine tamisée
50cl de lait tiède
200 gr de framboises fraîches
Préparation :
Commencer par faire fondre le beurre et le chocolat blanc aux micro-ondes.
Séparer les blancs des jaunes dans deux bols différents.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide du fouet électrique. Ajouter le beurre/chocolat blanc fondus à ce mélange. Mélanger au fouet quelques secondes. Ajouter ensuite la farine et mélanger à l’aide d’une spatule délicatement. Verser le lait tiède et mélanger.
Dans un autre bol, monter les blancs en neige avec la pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique.
Incorporer petit à petit les blancs en neige à l’aide de la spatule délicatement au premier mélange. Il reste des morceaux de blancs en neige dans la pâte, c’est normal, pour obtenir différentes couches à la cuisson.
Beurre un moule rond, disposer les framboises lavées au fond, puis verser la pâte par dessus.
Enfourner pendant 1h à 150 degrés.
Démouler le gâteau quand il a refroidi et déguster !
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