Gâteau fondant Poire/Amandes et Pépites de chocolat

Parfait pour un goûter gourmand 💛 Les poires apportent une note fruitée et douce à ce gâteau tout moelleux.

Ma fille de 11 mois a adoré ce gâteau, je crois que ce sont les pépites de chocolat qui l’ont fascinée 🙃

Ingrédients :

2 œufs 

130gr de sucre en poudre 

90gr de beurre doux fondu 

125gr de poudre d’amandes 

60gr de farine 

2 poires 

100 gr de pépites de chocolat 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre, la poudre d’amandes et la farine. Éplucher les poires et mixer-les crues avec un bras mixeur. Ce n’est pas nécessaire d’obtenir quelque chose de lisse, s’il reste des petits morceaux de poires c’est encore meilleur :) Les ajouter au mélange ainsi que les pépites de chocolat.

Verser le mélange dans un moule à cake beurré et farine puis faire cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit légèrement doré à 180°C. 

Piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.

Laisser refroidir avant de démouler.