Une délicieuse recette de cannellonis pour les fans de pâtes comme moi :) J'ai disposé les cannellonis dans des plats individuels mais vous pouvez aussi bien servir dans un plat à gratin.
Pour 6 personnes :
24 cannellonis (compter 4/pers.)
420 gr de thon (= 3 boîtes de thon)
250 gr de ricotta
Sel, poivre, noix de muscade
1 oignon
3 tomates émondées
Persil
1oeuf
2 portions de vache qui rit
Fromage râpé
Mozzarella
Pour la sauce béchamel :
2 c. à s. de farine
½ litre de lait
1 c. à s. de beurre demi sel
1 c. à c. de paprika
1 c. à s. de crème fraîche semi épaisse
3 c. à s. de purée de tomate
2 c. à s. de fromage râpé
Préparation :
De la farce :
Dans un faitout, faites revenir l’oignon dans un fond d’huile. Ajoutez les tomates fraîches émondées et coupés en dés. Ajoutez les épices et le persil. Laissez réduire.
Dans un saladier, mélangez le thon et la ricotta puis ajouter la sauce qui a réduit, l’œuf et la vache qui rit. Rectifiez l'assaisonnement.
De la sauce béchamel :
Dans une casserole, mettre la farine et le beurre. Ajoutez le lait petit à petit. Touillez sans cesse jusqu’à l’obtention d’une sauce un peu épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Ajoutez la crème fraîche, la purée de tomate et le fromage râpé.
Finition :
Farcir les cannellonis avec la préparation au thon. Disposez les dans des plats individuels allant au four (ou dans un plat à gratin). Couvrez les cannellonis farcis avec la sauce béchamel, saupoudrez de fromage râpé et de dès de mozzarella. Enfournez pendant 25 minutes à 180°.
Bonne dégustation ... C'est un régal
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