Superbe recette, testée et approuvée!
C'est une pâtisserie fondante au bon goût de noix de coco et chocolat hummmm!
J'ai choisi de faire des boules à la place des oeufs proposés par Habbouss, on obtient alors facilement 75 pièces pour les quantités suivantes:
Les Ingrédients :(Pour 75 boules à la noix de coco environ)
Pour le biscuit : (tiré du livre "Lella")
- 250 g de beurre mou
- 6 CàS de sucre glace
- 2 oeufs
- 1 verre de noix de coco moulue (20cL)
- 1 verre de maizena
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc de vanille
- 450 g de farine
Pour la farce :
- 1 verre de noix de coco
- 1/2 verre de sucre cristallisé
- 1 càs de cacao en poudre (van houten)
- 1 càs d'eau de fleur d'oranger
- Lait pour ramasser
Pour ma déco:
- chocolat noir (4 tablettes environ)
- paillettes alimentaires
Préparation :
* Pour le biscuit : Travaillez le beurre mou avec le sucre glace et la vanille en poudre. Ajoutez les oeufs un à un puis incorporer la noix de coco, la maizena, la levure et la farine. Formez une boule et laisser reposer au frais 30 minutes.
* Pour la farce: Mélangez tous les ingrédients et ajoutez en dernier le lait en quantité suffisante pour avoir une farce homogène. Sur un plateau, formez des petites boules jusqu'à épuissement de la farce.
* Reprenez ensuite la pâte du biscruit et faites des boules fourrées avec les petites boules de farce ; les disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson. Faire cuire à 160°C.
* Après refroidissement, les tremper dans le glaçage. Posez une petite bille argentée et enfin, parsemez de pailettes alimentaires.
Source: Envie de pâtisseries
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